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Tamales
Envueltos en hoja de plátano, cocinados despacio, como en casa. Los tamales que buscabas en el Maresme.
Descripcion:
Un tamal no se abre de un tirón, se desenvuelve, despacio, como un regalo. Esa espera forma parte de la experiencia: dentro, una masa de maíz que absorbió horas de cocción lenta junto a un relleno sustancioso, envuelta en hoja de plátano que aporta un aroma que ningún envoltorio industrial puede replicar. Es, literalmente, la cocina colombiana de las ocasiones importantes.
Ingredientes:
Masa de maíz, carne, verduras, especias, hoja de plátano.
Sabor:
Suave
Aromática
Sustanciosa
Tradicional
Estilo de cocción:
Envueltos a mano, hoja por hoja, y cocinados lentamente durante horas — nunca minutos.
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