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Empanadas
Crujientes por fuera, jugosas por dentro, el bocado que se come de pie, en la cocina, antes de que lleguen a la mesa.
Descripción:
Hay un momento exacto en el que una empanada está perfecta: cuando el primer mordisco cruje y el relleno todavía humea. Ese es el momento que perseguimos con cada lote. Masa de maíz hecha a mano, rellena de carne de res bien sazonada, y freída hasta el punto justo de dorado, ni un minuto más.
Ingredientes clave:
Masa de maíz, carne de res, hogao, papa y especias tradicionales colombianas.
Sabor:
Crujiente
Jugosa
Especiada
Reconfortante
Estilo de cocción
Rellenas a mano, una a una, y fritas hasta conseguir un dorado uniforme sin que el relleno pierda su jugo.
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La arepa no es solo un acompañante en Colombia — es el pan de cada día, el desayuno de toda la vida, la primera comida que se aprende a hacer en casa.
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